Rainbow - DDH DIPA YCH 702 8%

La Prizm - Rainbow est une Rainbow DDH DIPA YCH 702 à 8%.

Il y’a quasi plus d’un an nous sortions, en collab’ avec The Garden & Yakima Chief Hops, une DDH DIPA Citra Mosaic YCH 301 : “Enough is not enough”. Le but de cette collab’ était de tester le houblon expérimental YCH 301 concocté par Yakima Chief Hops. Pour rappel, nous testions le cryo pellet de lupuline concentrée qui nous avait permis d’atteindre un résultat aromatique ultra intense porté sur les fruits jaunes et la pêche.

Nouvelle année, nouveau programme expérimental : RAINBOW - DDH DIPA YCH 702 à 8%.

Pour la réf Rainbow, ce n’est pas uniquement le commercial de chez Yakima Chief Hops, c’est aussi notre gars sûr. Pour cette expérimentation nous avons utilisé le YCH 702, un extrait de houblon enrichi en huile fabriqué par extraction CO2 à partir de pellets. Cette huile a été incorporée durant le Whirlpool, c’est à dire à chaud, pour avoir un résultat optimal. Le Whirlpool est une étape de brassage lors de laquelle une rotation va être appliquée au moût afin que les pellets de houblon et les autres particules lourdes se placent au centre de la cuve.

En bouche on retrouve une palette aromatique portée sur les agrumes, les fruits à noyau et à la fin un léger côté boisé.

Vous la retrouverez au format canette 44cl.

Prix unitaire TTC