Prizm x Collective Arts - French connection

Le Phantasm a été crée par Jos Ruffel, gérant de Garage Project, une brasserie basée dans la vallée d’Aro de Wellington en Nouvelle-Zélande.

Elle est proche de la région de Marlborough, célèbre pour produire des Sauvignon Blancs de qualité exceptionnelle, connus pour leurs intenses arômes de fruits tropicaux. Se présentant sous forme de poudre, cet ingrédient est composé de peaux de raisin sauvignon blanc en poudre lyophilisées, chargé de thiols qui fait actuellement le buzz. Son ajout stimule ces saveurs (de sauvignon blanc).

Mais c’est quoi un thiol ? C’est un composé organique riche en molécules aromatiques, les thiols sont naturellement présents dans les peaux de raisins ou les houblons par exemple. La région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, est riche en raisin avec des niveaux élevés de thiols. 

Prix unitaire.

Vous la retrouverez au format canette 44cl.