Dawn (DDH DIPA) - 8%

Arômes / Houblons : Strata • Citra --> Hand selected ! (chez Yakima)
Style : DIPA
ABV : 8%
Collab : 100% Prizm

Cette bière est une première pour nous.
Elle est le résultat de notre mission chez Yakima Chief Hops lors de la Harvest & Hop Selection l’année dernière dans la Yakima Valley : tri des meilleurs lots de Strata et Citra à la récolte, directement dans les champs.

Une expérience immersive qui nous rappelle que la même variété de houblon change tout selon la ferme, la parcelle, le lot. Au verre, un jus dense, brumeux, qui explose sur les fruits tropicaux, la fraise, l’agrume mûr et une touche herbacée.

Le Strata apporte rondeur et richesse aromatique, le Citra du tranchant et de la précision.

Texture veloutée, bouche large, finale nette et juteuse.