Nos séries
Chez PRIZM, on brasse en petites séries. Certaines recettes reviennent toute l'année, la plupart n'existent que le temps d'un brassin. Pour que vous vous y retrouviez, nos bières sont regroupées en séries — chacune avec sa logique, sa contrainte et son terrain de jeu.
Une série expérimentale pour chercher, une série de collaborations pour confronter nos recettes à d'autres brasseurs, une série dédiée au fruit, une autre aux houblons rares, et une gamme permanente pour les jours où on sait déjà ce qu'on veut boire.
GAMME FIXE
Les permanentes. La Bali (DDH NEIPA, 5,7%), la Narita (sour, 6%), la Cinco Minutos (Mexican Lager, 4,5%) et la gamme VNDL en 33 et 75 cl. C'est la base du catalogue : celles qu'on brasse toute l'année, sans attendre une release.
MVP SERIES
Trois collaborations américaines réunies sur un même terrain : le basket. Dssolvr et Burial à Asheville, J. Wakefield à Miami. La série se prolonge au-delà des canettes, avec les maillots, le magazine et les cartes à collectionner.
DHARMA PROJECT
La série expérimentale, le R&D de PRIZM. On prend une variable — un houblon inconnu, une technique de fermentation, un procédé de brassage — et on la pousse à fond pour voir ce qu'elle a dans le ventre. Certaines créations deviennent des références, d'autres restent des expériences uniques.
FEATURING SERIES
La série des grosses collaborations internationales. On invite une brasserie étrangère, on brasse à quatre mains, et il en sort une bière qui n'existerait avec aucune des deux séparément. Maktoob, SOMA, Alefarm, Browar Stu Mostów, DosKiwis. Chaque sortie est limitée et rarement rejouée.
SMOOTH SERIES
Les smoothie sours, avec plus de 30% de purée de fruits. Texture dense, acidité douce, et le fruit qui occupe tout l'espace. Un exercice de funambule : trop de purée et on boit un yaourt, trop d'acidité et ça pique sans plaisir.
HOP SHOT SERIES
Une base de Citra comme fil conducteur, et à côté un seul houblon que peu de monde connaît, difficile à dénicher, qu'on met en pleine lumière pour comprendre ce qu'il apporte vraiment. Un houblon différent à chaque brassin.
PRIZM NOLO
Le sans alcool à 0,0%, sans rien sacrifier au goût : garder les houblons expressifs, l'équilibre et la fraîcheur, et retirer l'alcool. Une NEIPA, une sour ananas, une Mexican Lager et une limonade.
ENVIE DE GOÛTER ?
Toutes nos bières disponibles, série par série ou toutes ensemble.